Valentina Rossi

Biologa Nutrizionista

Dottore in Tossicologia Ambientale

 

 

Curriculum

 

Biologa nutrizionista con esperienza maturata nell’ambito della tutela della salute umana, sia a scopo preventivo che nel trattamento nutrizionale di soggetti affetti da patologia, in coordinamento con i medici specialisti del settore.
Ha una consolidata esperienza nella pratica dettata dalla Dott.ssa Catherine Kousmine e nel trattamento delle patologie autoimmuni, che include dietoterapia, cura del microbiota intestinale, attività fisica e benessere emotivo.
Gli obiettivi del suo lavoro sono definire, proporre e verificare protocolli personalizzati per una corretta alimentazione e stile di vita, finalizzati al mantenimento di uno stato di salute ottimale, al fine di prevenire gli stati di malattia e migliorare la qualità di vita delle persone già affette da patologia; l’impostazione e la gestione di programmi di educazione alimentare rivolti alla popolazione generale o a specifici gruppi (sportivi, bambini, gestanti, anziani). Ai fini della prevenzione, svolgo la funzione di relatore durante convegni rivolti sia al pubblico che a gruppi di operatori sanitari, illustrando le linee guida per una sana alimentazione, con approfondimenti sia teorici che pratici sulle associazioni
alimentari e sulla modalità di preparazione dei cibi.
Tra le proprie passioni c’è la ricerca scientifica in tema di Nutrizione e Tossicologia, con particolare focus sui metalli pesanti. Project Manager con 12 anni di esperienza maturata in una multinazionale operante nel settore delle telecomunicazioni, che le ha permesso di acquisire profonde capacità analitiche, di gestione dei progetti, leadership, team working, gestione dei tempi e delle risorse, comunicazione.

 

Esperienze lavorative (Nutrizione e Tossicologia)
Collaborazioni
· AIRMEB (Associazione Italiana Ricerca Metalli e Biocompatibilità)
· Fondazione Don Carlo Gnocchi, Centro IRCSS “S.Maria Nascente” Milano, reparto Sclerosi Multipla
· Associazione Senza Scopo di Lucro “CiboèSalute”
· Associazione Onlus “CCSVI e Sclerosi Multipla”
La sua collaborazione include attività di ricerca e la funzione di relatore nei convegni gestiti da queste Organizzazioni.
Pubblicazioni
· Guzzi G, Ronchi A, Rossi V, Spadari F, Bombeccari GP, Bolengo I, Brambilla L, Ferrucci S, Pigatto PD. Mercury
Dental Amalgam and Multiple Sclerosis. 51st Congress of the European Societies of Toxicology. Porto, 13-16
September 2015.
· Guzzi G, Ronchi A, Rossi V, Madeddu R, Pigatto PD. Cadmium Toxicity, Biomarkers, and Related Tests. Cadmium
Symposium (II Edizione). Sassari, 25-27 June 2015.
· Elli L et al., Increased Mercury Levels in Patients with Celiac Disease following a Gluten-Free Regimen.
Gastroenterology Research and Practice 2015; 2015:953042
· Pigatto PD et al., Dietary factors, Allergy and Exposure to Mercury. 12th Congress of the European Society Of
Cutaneous Allergy And Contact Dermatitis - ESCD. Barcelona, 25-28 June 2014
· Pigatto PD et al., Allergological and Toxicological Aspects in a Multiple Chemical Sensitivity Cohort. Oxidative
Medicine and Cellular Longevity, 2013 Dec 3.
Alcatel Italia SpA - Milano 2004 > 2007
Responsabile Ambiente
· Responsabile Sistema di Gestione Ambiente e Auditor Interno in conformità alla Norma UNI EN ISO 14001:2004
· Incaricata dell’implementazione delle Direttive Europee RAEE, RoHS ed EUP
· Rappresentante presso il Comitato Tecnico CEI, il Comitato Ambiente ANIE e il GdL Ambiente Assolombarda
· Membro dell’ “Environmental Technical Committee" presso l’headquarter Alcatel di Parigi